lacascadedesdelices

La cascade des délices

Traiteur

20, rue de Verdun

69490 Pontcharra sur turdine

Tel 04 74 63 65 89

Mail : lacascadedesdelices@orange.fr

Entrée

 

Verrine de légumes provençale

                                mascarpone aux herbes  3,60 €

Quiche de légumes du soleil                             1,60 €

Quenelle de brochet sauce Nantua                  4,00 €

Poularde à la mousse de foie d’oie                   4,20 €

Foie gras de canard sur gelée,

                          chutney de figues                  6,80 €

Crème brûlé au foie gras                                 7,80 €

Assortiment de charcuterie                            4,50 €

Assortiment de 5 crudités                               3,30 €

Cocktail de crevette

            sur sa mousse d’avocat (verrine)        4,20 €

                               

Les feuilletés

 

Feuilleté au jambon                                         2,80 €

Feuilleté de saumon                                         5,50 €

Feuilleté de foie gras aux pommes                   7,50 €

Feuilleté d’escargot                                          3,80 €

Feuilleté de grenouilles à la crème                   5,50 €

Tourte au crabe                                                5,20 €

 

Les poissons Chauds

 

Filet de loup paillasse de légumes                     6,50 €

Escalope de saumon  aux épices du soleil          6,00 €

Chartreuse de brochet sauce Nantua                5,20 €

Brochette Lotte au safran                                 8,10 €

Grenouilles provençale (250 grs)                        5,80 €

Filet de sandre meunière                                   5,80 €

Brochette de Coquille Saint-Jacques                    7,50 €

 

Poisson froid

 

Saumon fumée maison   (120 grs)                    4,50 €

Tartare de saumon à l’aneth                           4,80 €

Terrine des deux poissons en belle vue             5,30 €

 

Les légumes

 

Gratin dauphinois                                            2,00 €

Flan de légumes                                                1,50 €

Meli melo de légumes                                        3,00 €

Champignon à la crème                                    2,50 €

Champignon  Persillé                                        2,50 €

Légumes printanier                                           3,20 €

 

           (artichaut, champignon, haricot ,carotte, tomate)

 

Les viandes

 

Sauté de veau marengo / Riz pilaf                     4,90 €

Sauté de canard à la mangue et curry                5,60 €

Brochette d’agneau mariné                                 5,50 €

Brochette de volaille aux épices mexicaine         4,20 €

Poulet fermier aux morilles                                 7,80 €

Poulet fermier à l’a crème                                   4,80 €

Cuisse de canard aux morilles                              7,90 €

Suprême de Pintade fermière farcie forestière    6,80 €

Noix de veau braisé aux épices                           6,90 €

Filet de veau à la crème                                      9,20 €

Filet de veau en croûte                                       11,50 €

   

 Viande froide poulet rôti rosbif

                                                sur lit de salade   3,80 €

 

Plat unique

Poulet basquaise riz pilaf                                   4,90 €

Boeuf à la provençale riz pilaf                           5,10 €

Sauté de porcelet  au thym                                 4,50 €

                         Riz pilaf

Jambon au madère                                              3,80 €

          Pomme Terre vapeur

Paella                                                                 7,80 €

Couscous                                                              7,60 €